“千米长宴”寓乡愁

笋河潺湲，四望苍翠。中山古镇似一把千年包浆而佳声永在的古琴，弹奏着婉约隽永的咏叹调，醇厚绵长，不绝如缕。它的精彩在于，在婉约低调中，偶尔作激越变调，铿锵跌宕，惊艳绝伦。而这变调，自然是古镇的“千米长宴”。

千米长宴是中山古镇最具地方特色的民俗文化，发端于宋朝，已流传千年。每逢重大民俗节日，在古镇的商贩、游客、挑夫、力汉等因为离家较远，暂时不能赶回家中，古镇居民就沿街设宴，为他们免费提供吃住。后来演变为古镇居民与八方宾客一道品美味、拉家常、话节庆、道吉祥。不知何时中断的长宴，2005年得以恢复。在1132米的老街上摆起百家宴，老街居民都会自发献厨，每家各出几道菜，用石板糍粑、红苕条粉、烟熏豆干、农家腊肉等古镇特色菜肴招待自家宾客，外来客人也可随机品尝，体验“千米摆长宴、万人祈福祉”的古镇风情。

今年2月3日的第十三届千米长宴看点特别多：老街入口，93岁的庞递老人搬出自家的桌椅板凳，摊开大红纸，免费为游客书写福字、寿字。古老的敬神、祭祖、祈福等传统仪式上，8位头扎白帕，身着长衫的老者整齐地站在摆满猪头、猪尾、苹果、糕点的香案旁，虔诚地点燃香烛钱纸。随着司仪的口令，他们双手抱拳对天地祖宗整齐地行鞠躬礼，祈求上天和祖宗保佑来年风调雨顺，家庭美满幸福。传统项目川剧坐唱、玩狮子、舞小龙、炸火龙、送财神等活动则让千年古镇变得热闹非凡。今年的独特还在于可以欣赏充满异域风情的意大利舞蹈和音乐表演，畅享“一带一路”沿线国家美食。

当然，最大的看点是宴会。事先预备的800多张席桌在老街的屋檐下一字摆开，一眼望不到尽头。据说古镇居民周婷婷一家人从三天前就开始准备饭菜，烧白蒸了三大笼。

最精彩的看点是“打盆”。在传统的祭祀祈福仪式后，随着一声“开宴啰”的吆喝，千米长宴正式开席，千米长街顿时香气四溢，人声喧哗。身着红色对襟外套，光脚穿着草鞋的61岁老人杨光祥展示着他的绝活——“打盆上菜”。只见他将9份热气腾腾的菜肴盛放在一个长约2米、宽约20厘米的木托盆里，顶在头上，敏捷稳健地穿梭于席间，为大家上菜添饭，利落的身手赢得阵阵叫好。

我左手持杯、右手执筷穿行席间，有中意的菜夹上一筷子，有相熟的人闲聊几句。相识不相识的，都送一个笑脸、碰一个杯、道一声过年好。杯盘铿尔、觥筹交错、欢声不绝，祥和欢乐消融了红尘与凡虑。

长桌宴，虽是吃，更是在品：品千年历史、千般风情、千千乡愁。千米长宴流淌出的古风古韵，让时光恍若倒流到“诗经”时期：

“我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”（《小雅·鹿鸣》）。

中山古镇以千米长宴连通古今，融合人心，直趋“美美与共，天下大同”之境。

以宴以乐，安康祥和。——这是庶民百姓千载不变的愿望，也是我们振兴乡村、留住乡愁的初心。（张涌）