垫江 豆花小镇乡情浓

垫江豆花小镇“水转九磨”

游客在豆花小镇体验磨豆浆

“推磨、摇磨，推豆腐，接舅母……”，天真童谣里吟唱的农耕记忆，如今已在日新月异的都市生活中渐行渐远，何处能再寻到从前的乡愁味道呢？

走进位于垫江牡丹樱花世界的“垫江石磨豆花小镇”，我们找到了答案。

以牡丹而闻名的垫江，也是“中国石磨豆花美食之乡”。“一碗豆花乡情浓”，对于地道的垫江人来说，美好的一天往往从一顿喷香的豆花饭开始。而以石磨豆花文化和乡土文化为背景打造的豆花小镇，堪称垫江农耕文化的活标本。

刚迈进小镇序厅，关于“豆花哲理人生”的图文展示便让人眼前一亮：从一颗颗圆润饱满的黄豆，到成为一碗碗鲜嫩可口的豆花，历经选豆、泡豆、磨浆、滤浆、烧浆、点卤、压制七大制作工艺，个中所蕴含的精研细磨的工匠精神、勤劳感恩的朴素情怀，深藏哲思，引人感悟。

循着垫江石磨豆花起源的传说，我们渐渐进入“推磨摇磨”的世界。首先映入眼帘的是古科技“水转九磨”模型，这将水力和齿轮传动技术结合运用得淋漓尽致的水力加工机械上，仿佛还闪耀着勤劳的先辈们智慧的辉光。除了随处可见的石磨文化，漫步小镇古色古香的街道，又像是开启了一段垫江民俗文化之旅：七星街上，顺着一排排店招细细看来，既有大石竹编、垫江角雕、垫江酱瓜这些非物质文化遗产，也有赵牛肉、石磨豆干、酱板鸭等当地人津津乐道的传统美食。

当然，最引人入胜的当属“豆花学苑”的石磨豆花制作体验了！我们试着参与了一把“推磨摇磨”：倒豆、加水、推磨……恰如“三角牯牛独脚舞，两轮石磨绕空飞”，当乳白的汁水从磨盘间缓缓淌出，空气中弥漫着黄豆的清香，更有劳作的喜悦，那旋转的石磨，好像把时光又转回到了快乐的童年……