江津椒乡美

全国有重庆江津、陕西韩城、山东莱芜三大花椒基地，在这几个花椒基地中，江津的青花椒九叶青因为椒香清纯浓郁、麻味醇正悠长尤享盛誉，江津早在2004年就被林业部评为“全国花椒之乡”。在一个春光明媚的周末，我们走进了江津椒乡先锋镇。

椒乡绿意美。先锋镇花椒种植已形成产业化，规模达50万亩，站在麻柳村花椒观景台前，张目一望，四下浅丘丰满的绿意任性地从不同的角度闯入眼帘，钻进眼中。一丛丛，一簇簇，层层叠叠，层峦叠翠。其它地方因为季节更替，春生夏荣秋黄冬枯绿色有断片，而先锋九叶青花椒采用的矮化丰产、老树还童等技术，花椒剪枝采摘，这边厢剪下来的枝条还在采摘，那边厢花椒树上已发新芽抽出新枝，没有绿色的断片季节不会出现，所以椒乡的山头一年四季都是葱绿葱绿的。

椒乡味道美。我闭上眼睛，深吸一口气，花椒的香味在微风中飘来。这个时节只是花椒树的枝叶、花朵发出的淡淡的清香；到了四月，花椒接近成熟，花椒的香味浓郁起来，仿佛告诉人们：“快来采摘！快来采摘！”五六月，花椒上市，花椒地边，椒农撑出遮阳的大伞，花椒汉子负责在花椒树上剪下并搬运枝条，三五个花椒娘子聚在伞下，一边谈笑，一边摘果；交易市场上，一担担花椒担来，一车车花椒运走，浓烈的又香又麻的味道氤氲在空气中，无处不在，钻进鼻孔，渗透肺腑，让人沉醉；花椒交易市场到九、十月份都还很热闹，所以香味也会持续。

看了花椒种植林，走进“骄王”花椒公司。生产线上，花椒产品正在严格按工序流水作业。干花椒、花椒面、花椒油、花椒香水、香波、沐浴露……他们已经开发出数十种系列产品并有专利获奖，出口远销海外，正是“香飘中外，麻遍全球”。重庆火锅有江津花椒，在各式火锅中独具神韵；江津有九叶青花椒，江津的麻辣鱼、酸菜鱼、青花椒砂锅鱼、尖椒鸡、红油兔……让人唇齿留香、过舌不忘。即使平平常常煨个汤、炒个小菜，椒乡人也用他们自己种出的花椒，烹出好味道。

“椒乡人真幸福啊！”我们都艳羡起椒乡先锋人。“是啊——2018年，花椒给先锋镇创收50多亿元，先锋镇GDP在江津镇街中列第一呢！”在镇上上班的先锋人小吴脸上满满的幸福光彩。其实即使没有数据，我们都已经从公路两旁一栋更比一栋美观的小楼、一个个充满情怀的农家小院感受到了先锋人的生活甜美。

“真是‘小小花椒树，致富大产业’！”我们赞叹不已。“其实江津花椒的种植历史悠久，在几百年前就已经享誉四方，在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒，仍散发出香气，而桶上依稀可见‘巴蜀江洲府’的字样。”关于江津花椒，小吴无比自豪。

“但花椒在先锋形成规模化，是上个世纪九十年代，先锋人发现了江津气候种花椒得天独厚，先锋镇富硒的土地也特别适宜种花椒。中间经历了曲折，但先锋人摸索、尝试走出致富路来了。现在花椒作为扶贫产业，辐射江津、重庆的其它区县和省外，前天我碰到我们的土专家周友华，他说他的花椒苗卖到潼南、秀山了，贵州、云南都请他去作技术指导。”说起花椒发展的故事，小吴很动情。

敢为天下先，椒乡人果断改种适宜在这片土地上生长的花椒，打开新局面，椒乡人有创新的胆识、致富的决心；卖了花椒卖花椒苗，卖了花椒苗供种植技术，这是椒乡人致富经里的智慧；种了花椒自己致了富，不忘帮扶他人他乡脱贫，这是椒乡人全面决胜小康的胸怀。

江津椒乡真美！