本报讯 （记者 陈钰铃）“作为重庆市应急保供企业，我们应该担起肩上的责任。”2月13日，电话那头，市政协委员、重庆阿兴记集团董事长刘英坚定地说道。

为防治新型冠状病毒感染，刘英积极响应政府号召，在大年初一关闭了旗下4家餐馆门店。可近百名员工如何安置、厨房里大量储备的食品原材料又该如何处理？思来想去，刘英组织人员将职工宿舍进行清扫消毒，将无法回家的员工安顿好，又将剩下的食材能冷藏的全部放进冷冻库，不能冷藏的部分送给员工，剩下的尽量销售。

虽然遭受了不小的经济损失，但得知渝中区一隔离点需要一家品质有保障的饭店提供餐饮服务后，刘英积极担起肩上的责任，“我们饭店是重庆的应急保供企业，这个时候当然要挺身而出。”

为了保障食品安全，刘英亲自前往多家屠宰场考察食物品质、采购必需物资，并对员工进行严格的卫生检控。“进门前先消毒，再测体温，最后登记打卡，绝不让病毒进入厨房”，做好了卫生工作，刘英也不忘隔离点医护工作者、病人的营养需求，还特意推出了五个特色菜。“从初八开始，阿兴记集团正式为隔离点提供饭菜保障。”刘英说。