本报记者 秦 杰

今 年 全 国 两 会 期 间 ，习 近 平 总书记看望参加全国政协十三届五 次会议的农业界、社会福利和社会保 障界委员并参加联组会，在谈到粮食 安全问题时指出，“要树立大食物观， 从更好满足人民美好生活需要出发， 掌握人民群众食物结构变化趋势，在 确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬 菜、水果、水产品等各类食物有效供 给，缺了哪样也不行。”这让市政协委 员、重庆市畜牧科学院动物营养研究 所所长杨飞云深感重任在肩。

近日，本报记者就如何扛牢粮 食安全政治责任采访了杨飞云。

记者：习近平总书记指出“解决 吃饭问题，根本出路在科技”，请问 你是如何理解的？

杨飞云：畜牧业是我国食物安 全的基础产业和战略产业，也是农 民增收致富的重要渠道 。但我国畜 牧养殖面临着优良种质资源缺乏、 人畜争粮矛盾日益突出、养殖效率 不高 、环境约束趋紧等突出问题 。 要解决这些问题，根本出路在于加 强科技创新，对我国优质畜禽品种 资源保护与新品种(系)培育、新型 饲料资源开发利用、智能化养殖装 备与环境调控、养殖废弃物资源化 利用等方面，重点开展解决“卡脖 子”难题的技术攻关，为我国畜禽产 业健康可持续发展提供技术源头供 给，充分满足人民群众对多元化畜 禽产品的消费需求。

记者：作为一名畜牧科技工作 者，你是怎样践行“提高农业综合生 产能力，确保粮食等重要农产品有 效供给”的？

杨飞云：作为重庆市畜牧科学 院动物营养研究所所长，我带领科 技人员紧紧围绕国家战略和畜牧产 业发展需求，重点开展畜禽营养需 要、饲料资源开发、健康养殖等方面 的研究工作。“十二五”以来，我带队 承担了国家与省部级科研项目 50 余项，取得了一系列创新成果：一是 研究提出了荣昌猪营养需要标准， 制定并颁布了国家标准《猪营养需 要》，结束了长期参考美国国家研究 理事会制定标准的历史；二是研发 出饲用抗生素替代品腺苷七肽产业 化关键技术，产品安全无残留，应用 前景良好，入选 2022年重庆市引领 性技术；三是开发出薯渣、柑橘渣等 新型固态发酵饲料产品，提高了非 粮资源饲料化率；四是开发了猪只个体识别技术与智能耳标，为生猪 健康状态智能辨识提供了技术支 撑；五是开发出微酸性电解水消毒、 光催化纳米除臭等猪舍空气质量调 控技术，减少空气污染物排放浓度， 提升生猪健康福利化水平 。研究成 果获国家科技进步二等奖 1项，省 部级一等奖 2项，国家发明专利授 权 15件，制定并颁布标准 5项。

未来，我们研究所计划围绕畜 禽高效养殖技术需求，重点开展畜 禽精准营养供给、玉米豆粕减量替 代新型饲料资源开发、免疫调节肽 等饲用抗生素替代新产品创制、智 能养殖技术装备等关键核心技术创 新，推动畜禽养殖业高质量发展。

记者：对于推动畜禽养殖业高 质量发展，你有哪些建议？

杨飞云：一是稳步推进种质资 源开发利用与创新，推动畜禽种业 科技自立自强 。加强优良地方畜禽 品种保护力度，攻克基因编辑育种 技术，挖掘优势性状基因，培育抗病 性强、环境适应力强、肉质风味好、 繁殖性能高、有市场综合竞争力的 优质华系猪新品系和配套系，健全 畜禽良种推广体系，实现种业科技 自立自强、种源自主可控。

二是突破畜禽养殖关键核心技 术，提高饲料转化效率，降低肉蛋奶 生产成本，促进绿色可持续发展 。 加强新型蛋白、能量饲料资源开发， 提高工业农业加工副产物饲料化 率，降低豆粕玉米用量，减少进口依 赖度；加强饲料桑、构树等新型木本 植物丰产、加工贮藏关键技术研究， 创制机械化收割装备；加强畜禽智 能化养殖装备研发，建立清洁化养 殖技术体系；建立土地种养承载与 畜禽排泄物消纳能力的匹配关系， 提出不同生态区域的适宜养殖规模 和养殖模式。

三是加强成果推广应用力度。 政府引导科研院校转化科研成果， 制定技术规程和手册，建立完善推 广应用体系，让大型饲料企业、养殖 企业尽快将科技成果转化为应用， 加强科研成果应用技术人员培训， 逐步将非粮饲料专用收割、加工、贮 藏、饲喂等机械装备纳入购置补贴 范围。