10月25日至27日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会的举行，引得不少市政协委员的关注。部分委员结合自身关注和研究领域，就如何更好推动我市食品及农产品加工产业高质量发展进行了积极建言。

强化数字赋能重创新

大会开幕当日，市级“爆品”德庄全辣度火锅正式发布，从12度的入门级辣度到75度的挑战级辣度，共推出六个标准辣度产品，格外引人关注。

“一周前，我随市政协常委视察团走进德庄火锅博物馆时，就对此印象深刻。”市政协委员、台盟重庆市委会副主委、重庆工商大学信息技术中心副主任林丹说，德庄经过多年的技术升级和产品验证，成功建立的辣度等级划分标准，将带来麻辣消费新风尚，“希望德庄继续秉承创新精神，强化数字赋能，推动重庆火锅走向全球市场。”

从帮助茶企研发“动青牌”南川大树茶红茶等新产品，到在巫溪推广老鹰茶矮化种植技术，再到在城口建立专家服务团和茶叶科技小院……市政协委员、西南大学涪陵研究院院长曾亮说，“食品及农产品加工产业离不开科技创新。”她呼吁，把更多的科技力量注入到基层，通过科技服务产业，带动产业发展。

打造“爆品”拓展价值链

前不久，奉节县举行的2024脐橙订货会，吸引了北京、上海、广州等10个城市的水果批发市场和来自全国各地的102家经销商，促成签购脐橙15万吨，总金额超10亿元。这可喜的签约背后，离不开奉节走“品牌兴橙”之路的助力。对于奉节脐橙产业的未来，市政协委员、奉节县政协主席吴康轩建议，除了在精益品种生态链、迭代生产供应链、延伸加工流通链上下功夫，还应拓展品牌价值链，进一步扩大奉节脐橙朋友圈、知名度。

说到品牌，位于江津区的江小白无疑是重庆酒业的一大“爆品”。“即便如此，我们酒厂跟茅台酒厂、五粮液酒厂的差距仍然较大。”江津区政协委员、重庆江记酒庄有限公司执行总裁唐鹏飞直言不讳，“江小白乃至重庆白酒产业必须在资金、人才、品牌影响力这三个方面下功夫，加强品牌建设，提升产品质量，打造更多白酒品牌‘爆品’。”

提升标准化规范化水平

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌。近年来，随着预制菜行业的快速发展，如何推动预制菜产业规范发展成了人们关注的话题。

“从根本上讲，就是要解决好食品安全问题。”市政协委员、梁平区市场监督管理局局长罗春建议，从源头种植养殖端加强食材品质的把控，在生产加工端把控严格的技术指标、卫生指标和健康指标，同时，不断升级完善冷链物流配套设施建设，更好保障产品安全、美味。

提升标准化和规范化水平，在中药材领域也同样重要。市政协委员、重庆中药研究院党委书记王勇德调研发现，目前我市道地药材普遍存在资源无序开发、质量水平不高等短板。为此，他建议通过GAP延伸检查、创建“三品一标”基地等措施，推进中药材种植规模化、种植技术规范化、质量体系标准化。同时，建设渝产中药材智慧大管家，打造一批数字应用场景+未来药园平台，优化产业资源配置机制、重塑质量监管模式，“数字赋能”提升中药材产业价值。