“食”力出圈 舌尖共“富”

日前，《“食”力出圈，开州金厨让小餐饮变大消费》在CCTV-2财经频道《消费主张》栏目一经播出，便在开州引发强烈反响，更让该区政协委员倍感振奋。

开州自古就有“开人善厨”的美誉。一代代厨师薪火相传，孕育出开州大混蒸、开州香肠、椒麻牛肉等特色美食。近年来，开州聚焦打造区域公共品牌“开州金厨”，推动传统技艺与现代产业深度融合，走出了一条以美食带动就业、以产业促进增收的新路子。

如何进一步擦亮“开州金厨”品牌、创新“一名金厨带活一个餐馆，一个餐馆带响一批精品，一批精品带富一方乡亲”的发展模式，持续提升地方美食的经济效益，是该区政协及政协委员长期关注的焦点。

长期深耕农业产业的陈林委员深入思考“开州金厨”产业的发展和未来，经过调研，在2024年初开州区政协十五届三次会议上，提交了提案《关于开州金厨餐饮配套产业发展的建议》，提出强化政策支持、提升品牌影响力、优化产业链布局、强化人才培养、促进产业融合等建议。会后，开州区政协将“开州金厨”纳入2024年重点工作计划，召开主席会议专题协商“开州金厨带精品”行动，为“开州金厨”发展凝聚智慧、汇聚合力。

得益于委员们的建言助力与开州区委、区政府及相关部门的高度重视，“开州金厨”实现跨越式发展。2024年，开州区荣获“中国厨师之乡”称号，成为全国第十个、重庆首个获此殊荣的地区。该区餐饮及相关产业年产值突破百亿元，带动就业超20万人，年均增长15%以上；“开州金厨”名店品牌溢价效应凸显，部分连锁品牌单店年营业额突破千万元，成为区域经济高质量发展的新亮点。

成绩面前不停步，委员履职再出发。在今年初召开的开州区政协十五届四次会议上，农业界别聚焦药膳产业链培育，提交提案《关于以“开州金厨”带药膳精品，推动中药材全产业链发展的建议》；王勇委员聚焦香肠精品化发展，提出《关于依托“开州金厨”品牌赋能，推动开州香肠精品化发展的建议》；范校梁委员则围绕产业辨识度，建议打造具有地域特色的餐饮体系。

这些提案被开州区政协列为重点提案，推动相关工作加速落地。“食药同源”美食文化街区盛大开街，重庆开州中药城建设蹄疾步稳，中药材全产业链产值稳步攀升，香肠精品化发展体系加快构建，消费新增长点不断涌现，品牌文化IP持续强化，“开州金厨”地理标志品牌效应日益凸显……一个个好消息接连不断。

开州区商务委相关负责人表示，将积极吸纳委员建议，在配建体系完善、机制建设强化、品牌形象树立等方面持续发力，深化“开州金厨带精品”行动，致力于打造具有地域辨识度的现代化产业融合发展新体系，推动开州金厨、开州精品走出重庆、迈向全国、走向世界。