食疗妙方

黄芪，补气高手

黄芪具有补脾益气，补肺固表，利尿消肿等功效，在冬季大家可以尝试服用当归黄芪乌鸡汤。

具体做法是：乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一起置瓦锅内，加水适量，文火煮熟，调味服食。

秋冬季节可每日喝一至两次，春夏可每周两三次。当归补血、黄芪补气、乌鸡滋阴补肾，该药膳适于气血不足、肾虚者，主要症状是神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白，经期不准等。

冬菇焖鸡，温中补气

冬菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美颜助容等功效。黑木耳有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效，可提高免疫力，降低血液黏度等，有助于预防血栓和心血管病。冬菇木耳焖鸡，香而不腻，鲜嫩爽口，且温中补气，补精填髓，是美味食补之佳肴。

具体做法如下，取公鸡半只，冬菇10朵，干木耳6朵，姜、蒜、淀粉、酱油、生抽、调和油适量。冬菇和黑木耳提前泡发，洗净后切块；鸡肉处理干净，剁成小块；将冬菇、木耳和鸡块放入海碗内，放入姜丝、蒜片和食盐；再取一小碗，放入料酒、生抽、调和油，搅拌均匀制成调料汁，将调料汁倒入海碗内，混匀后腌制20分钟。坐炒锅，热锅热油后倒入鸡块等，大火翻炒，至半熟时加入适量清水，加盖焖5分钟，然后加入淀粉水溶液勾芡，翻炒几下即可。