老清明节

巴蜀老谚语：清明要明，谷雨要淋。

清明节可谓处心积虑，春风过后，杨柳依依。清明要明，“明”就是晴晴朗朗，原来清明节对老天也有希冀，抑或是安排。旧时晒族谱诚然需要和风丽日，接下来数日的狂欢，当然不应该在冷雨浇头中度过。清明节的主题，是怀念祖先，也就是生死并参。清明时节，昼夜等长，一半时光是阳，一半时光属阴，唯有此时，才能生死并参，才能沟通在阳间的“我们”和在阴间的祖宗，才能把握“我们”生的“清”、祖宗死的“明”。民俗的大智慧，一体两面，实乃大安详。

旧时巴蜀清明会由“晒族谱”揭开序幕。族长召集各房长子长孙，从祠堂里取出发黄的族谱，暴晒以防虫蛀。在晒族谱的过程中，由族中长老细说家族历史。一张大方桌安放在祠堂大堂正中，长老颤巍巍坐于上座，后辈子孙按字辈排左右依序环列，聆听长老讲述本族的由来，先祖的名讳与辉煌，各房后人的繁衍流播，等等。这是繁文缛节，讲者完全沉浸在一个家族的沧桑历史中，听者无不静穆着，共同营造了“追远”的群雕。

合族人丁都来参加虔诚仪式，当然得聚餐。聚餐食物大都为蒸菜，先祭献祖宗品尝，然后才由子孙们食用，俗称吃蒸尝。死去的祖先与活着的后人，共享美食，这是中国祭祀的大幽默，清明节的滋味就在阴阳两界展开。祖先在后世子孙心目中是不死的，但是老态龙钟齿牙松动倒是必然，所以吃稀软火巴和的蒸菜是天经地义的。

民俗引导文化，祠堂会的蒸尝融入川菜，形成蒸菜大系，有清蒸、粉蒸、旱蒸、糟蒸、酿蒸、扣蒸、包蒸、鲝蒸、炖蒸等多种菜肴。川菜蒸菜，讲究出于一笼的特色。“笼”就是蒸笼，叠在大锅里，高叠壮观。从蒸笼里端出菜来，叫“出笼”。一大叠蒸笼里出笼的同一道菜，哪怕就是蒸几百碗，每一碗都是同样的味道，也就是保持“一笼”，赋予宗族血脉一脉相传的伦理意蕴。

清明节上坟踏青双管齐下了。上坟祭祖的贡品，也是野餐的主食。而把清明贡品吃尽，更是一种民俗。漫山遍野的猜拳声，竹笛唢呐的吹奏声，鞭炮的爆鸣声。到处是老白酒醉倒的汉子们，落照时分，无人扶持的醉汉，便沿着低缓松软的土山坡，望家门方向翻滚而下。这是清明节常见的狂欢景象，巴蜀爱说“滚回去”，据说就源于此，恰好是一种淳朴民风的描摹。

狂欢节中，还会上演“哭野坟”的好戏。主角是那种风流的单身汉，他心里揣了一个漂亮的年轻新寡妇，于是穿了素衣戴了素花男扮女装，抢在那寡妇上坟之前，在其亡夫坟头哭得凄凄惨惨切切。当寡妇莅临，单身汉必做出哭昏在地状，寡妇必以为“她”上错了坟，必然要去搀扶之，安慰之。而“她”就会哭倒在寡妇之怀，哭泣中上下其手。在“男女授受不亲”的时代，寡妇显然是着了道儿，单身汉子以此为口实，于是大张旗鼓请媒人，往往就结成了夫妻，成就了美事。“哭野坟”也有演砸了的，寡妇族亲呼啸呐喊而来，一阵竹棒乱揍，打得单身汉子哭娘喊老汉，假哭遂成真哭，俗称叫遭“鬼打”了。“鬼打”是巴蜀土语，就是乱打。以暴制乱，是清明狂欢节的一种保安措施了。“哭野坟”被打者绝不还手，各方人士权当一折喜剧。

清明古称寒食节，旧时清明当天，不动烟火，此乃巴蜀冷食的重要源头。巴蜀清明节的冷食中，“软雀粑”乃精品。此际的田野里，新生一种浑身长满白色细绒毛的野草，多生于麦田田坎上，长一两寸，叶片如雀舌而柔软，手感如棉，巴蜀人俗称“软雀”。摘下叶片，在沸水里过一下，水浸染得绿里透白，取水和麦面，加入过水后的“软雀”叶，制成块状用蒸笼蒸熟，即成“软雀粑”。作为清明踏青野餐的冷食品，入口稀软缠绵，齿牙间就留住春和景明的恒远记忆。