野茶香
□ 作者 赵自力
每年春天,母亲总要捎来一点野茶。取一小撮茶叶,泡在壶里,整个春天便芳香四溢。
老家属丘陵地貌,许多村都有茶园,我们的童年就是在大大小小的茶园里度过的。春茶是当时农户的主要收入,因此小孩们常常去帮忙采茶。那时候,不懂茶,更不会品茶,只知道茶是个好东西,能给家里带来收益。
在茶的熏陶中慢慢长大,也渐渐喜欢上了喝茶,尤其是喝老家的茶。老家的茶,总带着一种特别的味,淳淳的、甜甜的。参加工作后,每年春天我都要回老家,除了看望父母,心里还惦记着那茶。有年回去,母亲正在家里做茶。她说知道我要回家后,提前去山上采了点,想着赶紧做好让我带上。母亲说的茶,是我们那里的野茶。近几年,老家的茶园流转了,母亲就上山采野茶,回家做手工茶。“野茶好喝不好摘”,因为野茶树没有整枝,属野蛮生长,高的有一人多高,且多半长在灌木丛中,采摘起来自然困难。
母亲做茶时,我帮忙添些柴火。我看见她手上有一道道划痕,估计是采茶时被荆棘划破的。“妈,野茶不好采就算了,摔着了可划不来。”我有点担心。“没事,那些野茶好喝着呢。再说,爬爬山,钻钻树丛,采采野茶,锻炼身体呢。”母亲说着,手里的活也没停。
母亲是村里公认的做茶能手,她做茶时最爱说“慢工出细活”,从杀青到揉搓到烘焙,每道工序都一丝不苟。一锅野茶下来,要花上半天工夫。种植茶叶片肥嫩,水灵灵的有看相;野茶瘦瘦的、长长的,有点像山里的孩子。野茶好喝,但量小,春季采摘两茬后,基本就没了。
因此母亲做的野茶,我总是舍不得喝。想家时,抓一小撮,慢慢泡开,野茶香里有老家春天的味道。
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