火铺上的年夜饭

过了几十年的年，还是咱土家山寨火铺上的年味最难忘。

堂屋香龛下贡桌上，给列祖列宗献饭敬酒，焚送纸钱，点亮香烛，一串鞭炮院坝外当空“乒乓”欢跳，表明这家人诸事就序，开始在火铺上吃年夜饭了。

火铺，是渝东南山寨家家必备户户皆有的烤火煮饭的家什，四方木板铺就，中间黄泥夯实的火心，近10个平方米宽，可容坐10多20人。火铺上置放着枯稻草卷制的草墩，坐着柔软舒服。

火铺中央，炭火红亮，耳锅沸腾，汤水跳跃，香气扑鼻。一屋人依了长幼，围火而坐，慢慢享用丰盛美食。年轻媳妇教导细娃第一箸好菜，先挑给坐上边火铺的祖父祖母或其他年长者:“公（祖父）、妑妑(奶奶)，您们添福添寿哟！”年长者接进碗里，不忘夸奖一句：“乖！有孝心！好生读书成个好角色！”娃娃答：“要得！”又把好吃的挟向父母碗里：“爷爷(父亲) 奶娘(母亲) 您们劳累啦！”父母说：“晓得大人累就好，展劲读好书才是好！”山寨传统的敬老孝顺，首先体现在火铺上这顿年夜饭上。是“孝”延续了一个又一个的年，让年变得有滋有味，充满生机与凝聚力。

若是首次登门的女朋友，全家老少人人往她碗里拈菜，以示尊重。面对冒冒的一碗红椿块子般的瘦腊肉，未来的儿媳不知如何动口：“这么多怎么吃得完呀？”脸色羞红得如瘦腊肉一样可爱。

细娃什么都挑，大人就特别提醒：“莫吃猪蹄叉哟，二天要叉跑老丈（难找对象）。”细娃犟嘴：“献过饭的祭品要留给大人吃，说细娃吃了记性不好；猪蹄叉也要留给大人，大人不成了好吃狗？”大人说：“细娃不就成了好吃狗崽崽啦！”逗得一屋人哈哈大笑。

传统禁忌，不得不尊，信与不信，权当笑谈。老者说：“加菜！加菜！”坐在下方火铺的年轻媳妇，看看锅里没怎么减少的食物，又见大家不怎么勤快的筷子说：“锅里都吃不完。”老者说：“一样加些，今年吃不完留着明年吃噻，要有吃有剩才好嘞！”年轻媳妇懂得老人这图吉利的小小含义，爽快地应道：“要得！要得！”象征性地把桌上的食物每样舀点在大耳锅里……虽然头上肩上沾满了白白的柴灰，但越吃越热和，越吃越开心。

年夜饭后，邻居相互串门，前脚尚未迈进门坎，祝福先飞入家门：“过闹热年呀！”主人谦答：“闹热年在你家哟！快请上火铺向火！”倒杯苞谷烧，捧上好烟叶，端上核桃板粟糖果花生，一边整酒喝茶抽烟捏山货，一边摆龙门阵。留守老人讲后山野猪的疯狂，村上的精准扶贫；后生说山外打工的艰辛……交流一年来的见闻与感想：“还是咱这山盖盖上安逸，像住公园别墅，柴方水便空气好！”但过了年，依旧要选择吉日出远门打工……

三十夜的火。柴火发光发热，燎得人往后直退，背贴板壁，仍冒热汗，但老者不时还在吩咐：“加柴！加柴！”干枯棒棒块子柴，燃起熊熊大火，要把人的油都烤出来。

土家火铺上的年味，腊腊的，香香的，咀嚼了数千年都嚼不烂，如一块鲜红精瘦的腊肉，越嚼越有滋味，越嚼越有回味。