鸡蛋的味道

现在的人们，应该都知道鸡蛋的味道，一个字：香。然而，它何止是香啊。它在我们那代人的生活之中，除了香，还有其他味道。我母亲没吃过鸡蛋，但她的体会却比我深得多。

记得儿时我到后山采蘑菇时，不经意间在杂草丛里捡到了一枚纸白色的鸡蛋。我如获至宝，小心翼翼地将其揣回家去，嚷着母亲煮来打牙祭。

母亲接过鸡蛋瞅了瞅，说那是个坏蛋，吃不得了。馋猫似的我不相信，待家中无人之时，就自己悄悄去煮了。结果闹了个大笑话，那坏蛋一受热，“砰”地一声就炸了，其臭味弥漫了整个房间，羞得我无地自容，好几天抬不起头来。

其实，我们细娃想吃鸡蛋的心思母亲早看出来了。但她又满足不了我们，因为那年代一个鸡屁股就是一座银行，家里的油盐柴米、针头线脑，都得从那儿支取，所以鸡蛋精贵得很，哪舍得自己煮来吃，要存着去街上换钱。有一次，母亲不小心弄破了一枚鸡蛋，于是她就煮了，将其分成三份，我们三姊妹一人一份。母亲一口未尝，她说她不喜欢吃蛋。

由于鸡蛋太少，我还没尝出味来就一口吞下了肚子。

吃鸡蛋太困难，我就把目光盯在了那些雀鸟的身上，看麻雀在哪儿续窝，看斑鸠在哪儿筑巢，看翠鸟在哪儿啄洞。只要它们蹲窝不出，肯定就下了蛋。于是我攀上树枝、房梁、悬崖，直捣鸟巢，把那些圆圆溜溜、花花绿绿，还带有体温的鸟蛋悉数抓入囊中，以解我们三姊妹的口中之馋。

离我们钱家院子半里路远的地方是蒋家院子。我们上学读书，逢场赶集，都要从蒋家院子后面的坡梁梁上经过。我们的早餐很简单，一碗玉米糊糊就对付过去了，有时连泡菜也没有。蒋家有人在马尔康当伐木工人，条件稍好，早餐吃红苕稀饭时，碗里还放一枚盐蛋。此时此景，常看得我口水直流。当时我就遥想：那盐蛋是什么味道呢？我何时能亲口尝一尝呢？

到了七十年代初，我们的生活状况仍然没有多少改变。贫穷，像蔓藤一样，紧紧缠绕着我们不放。读住校时，那瓦钵钵里蒸的全是红苕土豆牛皮菜，看不到一粒大米，尝不到一点油腥。由于严重缺乏营养，一上课就打瞌睡，一蹲下就站不起身来，经常见到有同学昏倒在地上。不过，也有家庭殷实的同学，睡我对面的郭同学就是一例。他不仅有卡机布衣服穿，还有鸡蛋吃。他吃蛋很特别，不煮熟，生吃。说吃生鸡蛋更有营养，更补脑瓜子，像现在天天打广告的脑白金。每天早晨，全寝室的同学都眼巴巴地望着他一人取蛋、破蛋、搅蛋、喝蛋。其潇洒自如的动作，骄傲自豪的表情，至今还深刻于我的心。我不知道那生鸡蛋是什么味，但我知道我心里的味：酸酸的、五味杂陈的。

母亲发现，卖鸡蛋没有把鸡蛋孵成小鸡去卖赚钱。于是，她就去街上买了十几枚鸡蛋，张罗着孵小鸡了。谁知被别人坑了，那鸡蛋大部分不是受精蛋，成了寡蛋。为此，母亲的脸色漆黑如墨，很难看，那鬓角的白发，一夜间又多出了许多。

无奈之下，母亲把寡蛋煮了，让我们几姊妹把它吃掉。她，仍然一口未尝。

看到母亲黝黑、消瘦的脸庞和无助、暗淡的眸子，我怎么吃得下去？我说，为什么不把寡蛋拿去街上卖了呢？母亲说，那是缺德的事，咱不能干。

寡蛋，本来寡淡无味。但有点咸，那是流进嘴里的泪水啊。

冬天再漫长，也挡不住春天的脚步。改革开放春风一吹，祖国大地顿时万物复苏、生机勃勃。那农贸市场天天像在召开博览会，各种物资潮水般涌来，仅禽蛋就应有尽有、比比皆是，不仅有鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，还有鹌鹑蛋、野鸭蛋、野鸡蛋和鸽子蛋等等。妻子知道我对鸡蛋情有独钟，她每次去农贸市场，那目光总是离不鸡蛋，一年四季，我们家那冰箱里从未缺过鸡蛋。至于煮鸡蛋、煎蛋、蒸蛋、西红杮炒蛋等等，更是家常便饭。

近几年清明回农村老家祭祖，哥哥再不用那肥咚咚的刀头肉了，而是给母亲煮一大碗荷包蛋端去坟头。可今年却没有煮了，我正疑惑之际，哥哥从堂屋端出了一箱鸽子蛋。他说鸽蛋细腻、口感好、营养丰富，适合老年人吃，等会煮好给母亲送去。

鸽蛋在古时可是皇上贡品呀。难得哥哥一片苦心、一片孝心啊。“母亲，您知道今天我们的生活有多幸福吗？母亲，您老人家还健在的话，我们一定天天给您煮荷包蛋，并且不是鸡蛋，是鸽蛋！”