物华天宝郁山镇

盐业开发  根深枝茂
　　重庆彭水县郁山镇是历史上有名的食盐产地。
　　巴渝地区是四川盆地盐业的发源地。在重庆，民间至今呼盐为盐巴，反映了盐与巴人古老的历史渊源。川西的盐业开发，则晚于巴渝。早在先秦时期，巴王向民众征收的l8种纳贡物中，盐列前茅，便是最好的证明。人们在论述西南地区经济文化时，排名习称“巴蜀”，撰文赋诗也是“巴山蜀水”。为什么不说“蜀水巴山”呢？原来在春秋中后期，巴族的分支征服了位于川西另一个古老的奴隶制王国——蜀，开创了一个新朝代。巴凭什么征服蜀呢？依靠的就是盐泉之利带来的经济实力。
　　根据晋代学者撰写的，我国现存最早最完整的地方志史料《华阳国志》记载：“汉发县有盐井。”明确指出在汉朝时期，彭水县名为汉发县，后改汉复县。至少从那时起，郁山镇已建起盐井。
　　此后历代史书均有记述。《隋书·地理志》载：“彭水有伏牛山。出盐井。”《新唐书·地理志》载：“彭水。有盐。”宋朝编修的《太平寰宇记》记载，当时改名为黔州的彭水县“有盐井一，在县东九十里。今煎。伏牛山在县东一百里，山左右有盐井，州人现置灶煮以充军用”。
　　清代光绪《彭水县志》的记载尤其详细：“明代郁山井皆小灶，焚草煎盐曰郁山井，课银33.6两。草船课银5钱曰鹁鸠井，（共）课银32.8两。草船课银2两曰鸡呜井，（共）课银21.74两。无草船课，外楠木小井课银2.4两。岩渴课银7钱。”什么叫做课银呢？就是交纳的税费。
　　郁山镇有多少盐资源呢？笔者曾随重庆市政协民宗委调研组去观看过，盐水像一股汹涌的泉水从山崖中冒出来，然后重重跌落在中井河水面，蔚为奇观。据民国史料记载，1937年、1938年连续两年，郁山镇的盐产量每年都是3.9万担。
兴隆大业  昌裕后人
　　郁山镇盐业，自古以来主要利用自然盐水开采，考古发掘得知，其汲卤方法与汉墓出土画砖上的描绘极为相似。收集盐水后，放在大锅中熬制，水分蒸发后，盐分子结晶，初级产品就到手了。生产原料就是盐水，而郁山镇的盐泉取之不尽，用之不竭，可谓一本万利。
　　守着一只金饭碗，想挡也挡不住财神爷上门。历朝历代，不知有多少艘木船，满载食盐，沿着郁江驶入乌江，从乌江驶入长江，运往西南，运往长江中下游。历朝历代，不知有多少挑夫，肩挑背扛，蚂蚁似地在山道上行走，将盐包送往四面八方。
　　成都府的盐商来了，重庆府的盐商来了，湖南、湖北、贵州、云南的盐商来了。他们来做什么呢？就是背着银子上门，求购郁山镇的精盐。小客栈住不下这样许多人，改建为大旅馆。小饭铺座位拥挤，拆掉另建大饭馆。冷酒馆品种少，那就赶紧从贵州打批发。茶馆人满为患么？那就把座椅一直排到屋檐下。本地先富起来的绅良嫌老屋不气派么？那就拆掉旧房盖高院。
　　就这样出世了，怀着挣脱贫穷的欢欣，挟着追求富足的热望，一座欣欣向荣的名镇，矗立在彭水县。走马转角楼、高墙大院、干栏吊脚楼、仿徽派建筑，日夜营造新的崛起。岁月多情，居然把那缥缈的美梦，变成了神话般的现实。就连辛苦的盐工，日子也得到改善。抗战前，盐工月工资达到30元左右，配发63斤中熟米。另外每天三餐免费，每月打牙祭两三次，每次半斤到一斤肉。
　　这样一只金饭碗，必然也会吸引强权。民国初年，成都、重庆各设都督府，川东盐场为重庆所辖，自贡盐场为滇军占据，政令不通，自征自稽，弊病甚多。军阀混战时期，一会儿滇军打来，一会儿黔军打来，一会儿又是川军来收复。每次郁山镇易手，都伴随着新的税收，压榨盘剥。抗战时期，国民政府对盐业实行专卖制，在生产、运销、价格管制方面做出了一定改进，提取了较为稳定的军政费用。
重振古镇  兴起旅游
　　1983年，由于成本更低廉的海盐冲击，郁山盐厂停产。一时间，与制盐业有着千丝万缕联系的镇民，心中都充满惆怅。从小听惯的蒸汽声消失，从小看惯的烟囱不再冒烟，通往盐厂的小道出奇的宁静，转载盐包的车队也不见踪影。失去金饭碗，今后怎么办？就在一片奔小康的欢呼声里，岁月却在郁山镇发出有点不和谐的调子。
　　老人们去到郁山庙，向庙里的“咸泉龙王”磕头烧香，献上供果，却不见神祗显灵。眼见彭水县城膨胀出连片的高楼大厦，又听说去沿海打工能挣大钱，于是小伙子走了，大姑娘走了，中年壮年的叔伯也走了。留在镇上的，只有老人和小孩。那年秋天，嫩绿的麦苗躺在明丽的秋阳里，悄无声息地生长。老大娘坐在屋檐下，缓慢地拉长手中的针线。此后好些年，温馨的回忆和暗淡的现实交织在一起。
　　水涨船高，富裕起来的中国大地掀起旅游潮，过去名不见经传的一个个小镇，成为旅游热点，人满为患。记者采访，电台报道，电视播出，挠痒着镇民淳朴的心思。人家能做的事，我们怎么不可以去做呢。
　　乘着这阵春风，在彭水县委县政府领导下，郁山镇提出“打造旅游业，重振古镇风”的发展口号，立马付诸行动。老盐厂旧址申报重庆市非物质文化遗产，老车间设立起泼炉灶古法制盐技艺传习所。郁山盐业遗址群受到保护，后灶古盐道被仔细修葺，太平桥粉饰一新。贺龙元帅曾经驻军的旧址，重建了“怀龙亭”。打围鼓，讲故事，丰富了古镇的文化内涵。大批特色食品的生产制作，展示了郁山镇独特的饮食文化。鸡豆花、三香、都卷子、糯米糍粑美名远播，擀酥饼、晶丝苕粉有口皆碑。越来越多的游客走进郁山镇，感受它的魅力。