生活中，我特别偏爱武隆浩口苗族仡佬族乡的老鹰茶。

仡乡的老鹰茶，生长在武陵山下芙蓉江边的深山野岭中，色泽黝黑朴素、形如蓬蓬松松一堆细小的干叶子，它没有诸如大红袍、铁观音、西湖龙井等佳茗的声誉，其制作过程又十分原始，显得分外简单。但它却散发出原生态的悠悠清香，受到仡乡村村寨寨大人小孩的钟爱。老鹰茶不但能清热解暑，用它来制作药物擦洗治疗小儿身上的痱子、红斑，功效显著。近年来，浩口乡在脱贫攻坚和乡村振兴建设中，因地制宜把老鹰茶作为具有乡土特色的骨干产业来抓，在国家产业政策的支持下，全乡已发展了许多生产基地，年产量达到几百吨，并且作为一项具有仡乡特色的清凉饮料和旅游商品对外销售。

早年间，居住在芙蓉江左岸大山里的仡佬族同胞生活十分艰辛，上坡干活时少有人带着干粮和饭菜。为了充饥，大家起先就随便摘来林子里生长的野果或野菜充饥。后来，人们经常看见老鹰飞到山坡来吃一种树上的叶子，先是觉得好奇，时间长了也想尝尝，便摘下树叶放进嘴里嚼，发现这叶子虽然有些苦涩，但细嚼之后却有清香的甜味，能润口解渴。于是有人就把那树叶摘下来晒干，制作成茶叶泡水饮用。慢慢地，用这种树叶作茶的习惯便在浩口山乡普及起来。因是老鹰最先喜欢它的，所以人们就为这茶叶取名为“老鹰茶”。

仡乡老鹰茶是茶叶制作加工中最为简单的一种。春末夏初，村寨的人们从树上摘下嫩叶后，只需择去杂质，趁鲜嫩时倒进簸盖里反复揉搓，再摊在石板或竹盖上晒干即可。泡老鹰茶时也特别简单，拿一个木桶或一把大肚子铁壶，抓一大把茶叶放进去，再倒进沸腾的开水。原来还泡松松的茶叶先是随着水飘浮起来，上上下下不断打着转儿，然后像生命得到复苏一般，慢慢地舒展开来。待饱吸水分后，又慢慢地沉入底部。此时，茶叶变成了紫橙色，茶水也染上了沁人心脾的酱紫色。原生态的芬芳一时间弥漫开来，让人恍若置身在芙蓉江两岸翠绿的山坡上、丛林里，围裹在老鹰树下浓郁的香阵中，心旷神怡。

首次接触仡乡老鹰茶是在上世纪的八十年代中期，当年盛夏，我带着县里文化馆组成的工作组到芙蓉江沿岸普查少数民族的结构和文化状况等。我们每到一个仡佬族村寨，农家都要送上一碗（盅）热腾腾的老鹰茶，他们一则向客人作礼俗迎接，二则让你消暑解渴。遇上活泼开朗的主人家，他们还会唱起《敬茶歌》：“欢迎客位进门庭，喝碗茶水解清热，一碗水、一片情……”初喝时，有淡淡的苦涩，其后不久却感到有一股凉意浸润胸间。待一个月下来，便舍不得这乡间的老鹰茶了。

此后，老鹰茶成了我家中必备的茶种，常常在闲暇之余泡上一壶，悠闲潇洒地慢饮细品。呷一口，一股清香立即冲到舌尖，直透整个身心，宛如甘泉润泽；再呷上一口，一袭凉意拂面而来。那一刻，让人忘却了暑热和烦躁。