母亲的米米茶

记得小时候过年，家家户户都喜欢泡米米茶喝。母亲泡制的米米茶原料很简单：米米、糖、沸水。将炒熟的阴米放进碗中，加入适量的白糖或红糖，再加入沸水，顿时，一碗热腾腾的米米茶便呈现在眼前。

捧着米米茶，我和妹妹总是舍不得马上喝。随着缕缕飘逸的热气，一股淡淡的米香在房间弥漫，米米在沸水的渗泡下渐渐柔软，厚厚地浮在糖水之上，我和妹妹总是小心翼翼地吮吸完糖水，最后才一勺一勺地品尝雪白的米米，软软的、滑滑的，入口即化。

一碗米米茶，母亲却要倾注很多心血。每年稻谷成熟之际，母亲便会从乡下买回上好的糯米，待到夏季来临，母亲便开始做阴米了。将糯米洗净反复浸泡，然后用旺火蒸熟，倒入簸箕内晒干水分，三天后，母亲用双手将成团的糯米搓揉成颗粒，均匀铺在簸箕内，每天日出便端出晾晒，日落再收回，大约又过一个星期，糯米彻底晒干了，变成硬硬的、亮亮的阴米。母亲会留下一部分阴米做八宝粥，余下的便开始炒米米了。

炒米米要讲究技巧，将粗沙倒入锅中炒热，再将阴米倒入炒热的粗沙中不停地翻炒，阴米遇热后渐渐膨胀舒展，很快变成雪白的米米，母亲用筛子将粗沙与米米分开，将炒好的米米倒入簸箕内冷却后储存备用。

那时生活很艰苦，勤俭持家的母亲平时很少泡米米茶喝。我和妹妹过生日，母亲会为我们泡米米茶。一碗米米茶就好比现在的奶油蛋糕，是最好的生日礼物。每次考试之前，母亲也会为我们泡米米茶，而且还会在米米茶中放进两个熟鸡蛋，母亲的意思我们明白，就是鼓励我们考出好成绩，争取得100分。母亲热情好客，逢年过节，总会为亲朋好友泡上一杯米米茶，而她自己总是笑眯眯地看着大家喝。

现在生活条件好了，各种食物应有尽有，人们也渐渐忘却了米米茶，而母亲却没有。

很久没喝母亲泡的米米茶，过年了，回到母亲家，母亲问我和妹妹想吃点啥？人到中年的我们，在父母面前永远是孩子，我们拉着母亲的手撒娇，说想喝她泡的米米茶，母亲一边说我们是“馋猫”，一边乐呵呵地忙活着，一会儿，母亲将热腾腾的米米茶端给我们。米米茶里放了两粒大红枣，母亲神秘地讲：这代表日子红红火火，身体健健康康！

喝着米米茶，甜甜的、暖暖的，那是亲人的味道，家的味道。●