除夕的饺子浓浓的情

小时候，总盼着过年，盼望穿上漂亮的新衣服，得到几毛崭新的压岁钱，吃到很多好吃的东西，尤其想吃母亲包的白菜馅饺子。

腊月里的母亲一天天忙碌起来，系着围裙打扫扬尘，熏制香肠、腊肉、炸酥肉、炒花生，让贫瘠、阴暗的老屋一下有了生气。大年三十那天，母亲就去街上买两斤肥瘦相间的肉，再买些葱姜和白菜。

准备饺子馅得费一番功夫，母亲将肉洗净切成肉丁，耐心地一下一下来回剁，由于用力案板发出咚咚的声响。她说：“剁肉馅也是有讲究的，不能急，得慢慢儿来，这样剁出来的肉馅才好吃。”随后母亲把白菜剁碎挤干水分备用，最难剁的是葱，虽不费力却辣得满眼是泪。最后，将肉馅、白菜、葱姜末、盐倒进瓷盆里，再放上少许酱油和菜油，随着母亲筷子轻快的搅拌，白菜饺子馅便做好了，一股香味扑鼻而来。

母亲准备饺子馅，父亲也没闲着，在一旁揉面、擀饺子皮。一切准备好，就开始包饺子了。父亲、母亲、哥哥、姐姐都会包，但要数母亲包的饺子最好。母亲的手特别灵活，一手拿皮一手灌馅，一捏一揉，一个饱满、好看的饺子就包好了。我在一旁看得手痒痒的，也跟着母亲学包。但两只手却不听使唤，总是包不好，不是肉馅漏出来就是饺子皮捏不拢，样子十分难看，还弄得一手一脸的白面。

母亲见了直乐：“看你跟个小花猫似的，来，妈妈教你！”母亲就手把手教我，我也用心地学，慢慢地，我包的饺子不再漏馅，越来越好看。到了晚上十二点，新年的钟声和鞭炮声齐鸣，热腾腾的饺子端上了桌。尽管那时生活条件差，饺子里的肉很少，但吃起来却特别的香，润滑爽口，蘸上一点油辣子调料，一口气能呼哧呼哧吃上十来个，再喝下一碗热乎乎的饺子汤，那味儿一直香到梦里头，感觉是世界上最美味的饺子。

母亲感叹着：“过年咯，吃饺子了，吃了这饺子啊，咱们一家人就团团圆圆，平平安安咯！”一大家人边吃边笑，老屋里欢声笑语，其乐融融，感觉温暖而幸福。因为这饺子里融入了母亲浓浓的爱的味道，团圆的味道。

长大以后，依然爱吃饺子，平时爱吃，过年更爱吃，我喜欢一家人围在桌边，一起包饺子热闹的氛围，那一个个饺子就是快乐和团圆的吉祥物，吃到肚里暖在心里。

这些年，也曾走过很多地方，吃过海鲜馅、牛肉馅、香菇馅等各种不同口味的饺子，但是和家里过年的白菜饺子比起来，似乎总觉得差了点什么。几十年后的今天，仍然觉得母亲那时调制出来的饺子特别美味可口。

父亲去世后，每年的除夕夜，再也见不到父亲的身影，但我们几姊妹不管多忙，不管离家多远，都会抽时间回家过年，陪母亲一起包饺子，依旧是白菜馅，只是饺子里包进去的不仅是亲情的味道，更多了一份思念的味道。