涪陵是著名的榨菜之乡，涪陵榨菜诞生已有120余年，是全国少有的一二三产业高度融合的农业样板产业。2020年，涪陵区青菜头总产量稳居全国区县第一，产销成品榨菜占全国一半以上，有效促进了农民增收、脱贫攻坚。

但在发展方面仍存在诸多短板：榨菜产业未作为全市农业发展的大品牌、大产业进行规划，区域协同发展重视不够，本地企业流失，加工企业有缩减趋势；榨菜集团龙头独大，第二梯队规模小，转型升级难度大，产品结构升级滞后；除“乌江”外，其他品牌影响力不足。随着江浙榨菜、四川泡菜大力发展，涪陵榨菜竞争力下降。

榨菜产业作为涪陵区农业第一支柱产业，肩负着全区实现现代农业产业新提升的重任，需加快榨菜产业高质量发展。

提升站位，打造中国榨菜产业高地。紧抓乡村振兴机遇，明确打造中国榨菜产业高地的目标，力争2030年实现涪陵榨菜产值500亿元。借鉴潼南柠檬发展经验，完善涉及支持基地建设、加工企业发展、新型营销主体建设、质量品牌建设等政策，并设立产业发展资金。加强区域协同发展，联动长寿、垫江、丰都等地，打造全市榨菜产业集群；携手四川泡菜产业，与眉山、资阳等地建立科研联动、技术互补、市场融合等机制，实现双赢。

夯实基础，打造优质原料供给高地。重点围绕营养健康，加强良种培育，打造新增长点。打造“两线两片”种植基地，在长江南北公路沿线打造种植加工示范观光体验带；建设鲜销用和第二季晚市种植基地。加强生态种植，坪上地区试行稻谷、青菜头轮作项目。启动示范合作社建设，加快培育种植、收砍、运输服务主体。加强青菜头保鲜技术攻关，推行冻库保鲜，扩大窖藏储备能力。

解决难点，打造加工技术创新高地。依托在建中国榨菜城，创建以榨菜加工为主的国际农产品加工产业园；以百胜永安片区为中心，打造百胜榨菜加工产业园，以南沱为中心，打造南沱榨菜加工产业园。走“科创＋”之路。用好中国首个榨菜指数平台，加强全产业链大数据服务管理，让科技信息助力产业发展。申建国家榨菜产业创新中心，加快榨菜智能制造步伐。发挥榨菜集团创新引领作用，探行股权激励、定向增发，提升市值管理能力，反哺企业研发创新。探索榨菜产业集群化发展，支持民营企业资产重组，组建新产业集团，做强第二梯队。抓多元化布局，新开发旅行榨菜、有机榨菜、减肥榨菜等，配套发展胭脂萝卜、泡菜等亲缘类拓展品，拓展多元化消费场景；开辟大健康赛道，开发保健食品；成立传统手工榨菜企业，做响手工榨菜品牌。

提速发展，打造榨菜文化品牌高地。借鉴海天味业推广蚝油成功案例，通过“乌江品牌”带动品类。建好“线下＋线上”营销平台，开拓国际市场。力争将中国重庆·涪陵榨菜博览会提档升级为中国榨菜产业博览会，开展榨菜产业高质量发展研讨活动。进一步加强榨菜文化研究，建设中国榨菜文化博物馆。

（作者系涪陵区政协经农委办公室科长）