荷花是我国古老而著名的药食两用植物。《本草纲目》等诸多中医名著中都有记载，说荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。

荷花花瓣性温味苦，入心、肝二经，有去湿消风、清心凉血、解热解毒的功效，常用于暑热烦温、咳血咯血等。取其约10g-15g，加入清水500ml（约2碗水量）煎为250ml（约1碗水量）可治小儿中暑。花瓣可鲜用，以清热解暑。荷花花蕾或开放的荷花，置通风干燥处阴干，取3g-5g煎水服，可治跌损呕血，有养血之功效。

荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，有解暑清热利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。主治：暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、便血等。体瘦气血虚弱者慎服。荷叶同样“药食两用”，其富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗死有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。因荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。荷叶中另一大类活性物质生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。取干燥的荷叶15g，加山楂10g，水煎服，每日1—2次，常饮之可减肥消积。

荷梗又名藕杆、莲蓬杆、荷叶梗，气微，带有淡淡的苦味，性平，入脾、膀胱经。荷梗可解暑清热、理气化湿、通气宽胸、和胃安胎，主治暑湿胸闷不舒、泄泻、痢疾、淋病、带下、妊娠呕吐、胎动不安。

根茎即莲藕，其性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰、治肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻等诸症。莲藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，具有养胃滋阴、益血、止泻固精的功效。年龄大的人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效。

莲子性平味甘、涩，入心、脾、肾经，有补脾益胃、益肾固精、健脾止泻、养心涩肠的功效。莲子富含蛋白质、脂肪及碳水化合物、维生素B、棉子糖、荷莲碱矿物质等有效成分，营养价值颇高，是理想的补品。还有一种石莲子，又称甜石莲，是莲子老于莲房后堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名，临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症，可以用来泡茶喝。 据《人民政协报》