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重庆政协报视野 探寻农业农村发展的“新质”之路 重庆好人 送还石枕 守护在村庄的父亲 甜中微酸是杨梅 万物并秀

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视野
04
甜中微酸是杨梅
□ 作者 汪志

“又甜又新鲜的杨梅哟。”路过小区门口,远远就看见那里围着很多人,并不时传来商贩卖力的吆喝声。走近一看,地上一字摆开的小塑料篮里盛满了紫红色的杨梅。正值盛夏,天气炎热,口干舌燥的我拿起一颗杨梅放进嘴里,真是又酸又甜又爽,当即提了一小篮回家。

说起杨梅,我对它既熟悉又陌生。熟悉,是因为它有故乡的气息。我的家乡地处长江中下游,每年盛夏便会迎来连绵的阴雨,那里盛产杨梅。离家不远的小山上,有成片的野生杨梅树。犹记儿时每年固定的时间段,一放学我和小伙伴就满怀期待地去山上看杨梅熟了没有。我们每天盯着一棵棵杨梅树,看它们从开花到结果,看着一个个杨梅果从绿色小巧到红色果圆。如此,一直等到杨梅呈现深红色,终于熟透了,迫不及待地边摘边往嘴里塞。那时杨梅是全家人除西瓜之外最钟爱的水果。杨梅挂果多,母亲就晒杨梅干、做杨梅罐头,父亲则会从镇上买来一大桶散酒泡制杨梅酒。故乡的杨梅可以从六月吃到八月,百吃不厌。

杨梅开始变得陌生,是我长大以后。我离开了故乡,到几千公里之外工作和生活,这里不产杨梅。刚工作的那些年,交通也远不如今天便捷通畅,每到吃杨梅的季节我只能望“梅”兴叹。我便去了解杨梅,渐渐发现原来它有多个别称,如圣生梅、朱红、龙睛、树梅等,而考古发现最早的杨梅树出土于浙江余姚施岙遗址,距今已有4500多年。杨梅因“形如水杨子而味似梅”,故而得名,还有“果中玛瑙”的美誉。

从古至今,文人墨客对杨梅多有吟咏。宋代诗人释祖可诗云:“五月杨梅已满林,初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重,色比泸南荔子深。”诗中说的农历五月,正是杨梅大量结果上市的时节。苏东坡也有诗句:“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。”南宋诗人方岳曾说:“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸。”杨梅甜中微酸,便是人间至味。

这些年,随着交通、物流的迅速发展,身在异乡也能吃到应季的杨梅了。如今,小小一颗杨梅,除了鲜食的酸甜交织叠加丝丝缕缕的微香萦绕,还开发出杨梅汁、杨梅蛋糕等吃法,杨梅悦动在人们的味蕾上,留下了属于盛夏的难忘滋味。

录入:徐影
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