台湾胡豆与永川罗汉蔗

在渝西广大农村，有两样农产品十分驰名：一是大胡豆，二是罗汉甘蔗。可谁也想不到，这两种普通的农产品竟是海峡两岸世代友情的结晶呢！提起这段历史渊源，就得从台湾知府黄开基说起。

据《永川县志·人物志》记载：黄开基，又名自堂，四川（今属重庆）永川人。清道光二十年（1840年）由福建平和县令调任台湾彰化知县。在任3年中，他为安定彰化社会，保障人民生活安宁和发展农业生产等建树昭著，百姓联名上书为他请功，后升为同知直隶州知州；任职期间，又为捍卫宝岛，抗击入侵敌舰，大振台湾人民的威风而屡建功绩；于清道光二十五年得赐花翎顶带，特补台防同知，调署淡水。接着，黄开基又在赈救鹿港地震和淡水的特大水灾中，亲赴现场，与灾民同舟共济，先后两次捐出自己的俸银一万余两，帮助群众渡过难关，重建家园，深受台湾人民的爱戴。

黄开基在台湾任职时特别关心农业发展，为发展农业做了许多实事。台湾原本没有胡豆（蚕豆），他命家人千里迢迢从家乡永川挑选上好豆种运去，并大力向宝岛农民推广，授以种植之法，使得永川胡豆在台湾“安家落户”。台湾有一老农名叫罗汉山，他为了感谢黄公对台湾农业生产的关怀，也把台湾盛产的良种甘蔗敬送给黄开基。后来黄开基又命人把这些甘蔗种飘洋过海送回老家永川种植。这种红皮粗壮，脆嫩化渣，甜头绵长的果蔗，立刻受到永川农民的欢迎，很快得到推广，并扩大到整个渝西广大农村种植。为了纪念这一珍贵的两岸情谊，台湾人民把永川引去的胡豆尊称为“胡珍”；永川人民也将台湾送去的良种果蔗，以台湾老农罗汉山的名字命名为“罗汉蔗”，传世至今。

清咸丰元年（1851年），黄开基升任台湾府知府，不久加道台衔，但因积劳成疾，辞官还乡，临行时两袖清风，台湾百姓联名赠送他“万民黄龙盖伞”，以表崇敬之情。黄开基回乡后，于咸丰六年（1856年）病故（据2015年黄开基墓新出土内碑），噩耗传到彰化、鹿港、淡水，三地人民除在台湾为其立碑纪念外，又推选罗汉山为代表前赴永川悼念。罗汉山代表台湾人民在悼词中说：“黄公是我们台湾人民的好官，他传播了内地人民与台岛人民的友情，黄公将永远活在台湾人民心中！”